肉質細嫩的龍利魚魚元
菜式簡介
龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間裏成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是爲什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，很適合作魚元·
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝氽
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 龍利魚500克
- 蛋白1個
- 鹽5克
- 雞精少許
- 生粉2勺
- 蔥1根
- 輔助料
- 姜幾片
肉質細嫩的龍利魚魚元的做法步驟
肉質細嫩的龍利魚魚元做法技巧/竅門/補充說明：
選擇龍利魚柳一般以顔色偏于淡紅色的爲好，發白、發黃都不太新鮮。魚丸做好入冷水中過涼，這樣可使丸子更緊實·
相關食材：龍利魚