龍利魚豆腐煲

第一步：內酯豆腐切丁。

第二步：龍利魚切小塊，加入少許鹽、黑胡椒粉拌勻腌製十分鍾左右。

第三步：西紅柿切丁，青豆入開水鍋中焯一下撈出備用。

第四步：蔥、姜、蒜切片，幹紅辣椒切小段。

第五步：熱鍋冷油，倒入龍利魚翻炒至變色倒出備用。

第六步：留余油放入蔥姜蒜末、幹紅辣椒炒香。

第七步：倒入西紅柿丁翻炒均勻，加入番茄醬炒出顔色，調入鹽、生抽、糖翻炒均勻。

第八步：移入砂鍋中。

第九步：放入焯好的青豆粒。

第十步：放入豆腐丁，龍利魚丁蓋蓋小火炖4-5分鍾左右。

第十一步：淋入水澱粉大火收汁至湯汁濃稠即可。

第十二步：成品。

第十三步：成品。