泡椒龍利魚

美食達人@歸宿_v4mV

泡椒龍利魚封面圖

菜式簡介
　　龍利魚一般是清蒸或香煎的比較多，這裏使用泡椒來炒製，會讓味道辣口和酸爽，激發出食材的複合香氣來。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 龍利魚一條; 黃燈籠泡椒適量; 二荊條泡椒適量

輔助料: 蔥適量; 雞蛋適量; 料酒適量; 胡椒面適量; 澱粉適量; 姜適量; 蒜適量

泡椒龍利魚的做法步驟

第一步：龍利魚切稍厚的片，加半個蛋清，料酒，鹽，澱粉，胡椒粉，蔥，姜，龍利魚容易吸味，調料不能多，少許適量就可，腌製20分鍾。

第二步：海南的黃燈籠泡椒一般都是碎的，而且很辣，一匙就可，四川泡椒兩根，切菱形片待用。

第三步：鍋中放稍多點油，五六層油熱的時候，把腌製好的龍利魚下油鍋中滑開炸製三分鍾撈出待用。

第四步：鍋中底油，蔥姜蒜適量切碎煸香，放入兩種泡椒大火炒製兩分鍾，加少許生抽，再加入開水一碗煮沸。

第五步：放入炸製的龍利魚，大火煮一分鍾，勾芡，滴上明油和少量香油，盛盤撒上蔥上即可。

泡椒龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：

切忌，泡椒本身就是很鹹的，不要再放鹽和味精了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：龍利魚泡椒

答配菜譜：龍利魚與泡椒的做法

相關菜譜：: 泡椒烤龍利魚的做法; 茄汁泡椒龍利魚的做法; 紅火龍利魚的做法; 清清爽爽--泡椒鳳爪的做法; 泡椒豬肝的做法; 泡椒鳳爪的做法[圖解]; 泡椒脆爽白蘿蔔的做法; 泡椒酸菜炒筍丁的做法; 水煮魚-龍利魚健康版的做法; 【重慶】過年開胃菜---泡椒鳳爪的做法[圖解]; 泡椒筍燒魚塊的做法; 泡椒雞爪的做法; 糖醋龍利魚的做法; 泡腳鳳爪~泡椒雞爪的做法[圖解]; 泡椒鳳爪的做法; 清蒸龍利魚的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM