泡椒鳳爪

美食達人@禦風九萬裏

泡椒鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝煮; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 雞爪半斤; 泡椒帶湯汁150克; 老姜兩片

輔助料: 鹽1克; 紹酒適量

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：雞爪剪去腳趾。

第二步：洗淨分切成小塊，容易入味也方便食用。

第三步：雞爪放煮鍋中，加能沒過雞爪的水，再切兩片老姜進去，加1克鹽，適量紹酒；煮沸十分鍾。

第四步：時間到，撈出雞爪過涼開水洗淨，除去膠質。

第五步：取一可密封容器，將雞爪揀入，然後加入泡椒以及泡椒汁水，密封後放冰箱冷藏1-2天，入味即可食用。

第六步：泡好的鳳爪，帶到公司沒一會就分完了，我自己都沒吃到幾個。

菜譜標簽：涼菜常見菜式

相關食材：泡椒

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