泡椒牛肉藕丁

美食達人@悅悅玉食

第一步：牛裏脊肉洗淨，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和紅薯澱粉抓勻，腌製10分鍾。

第二步：泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和蔥切碎。

第三步：蓮藕去皮，洗淨，切成花生米大小的粒，清洗一遍，瀝幹水分。

第四步：炒鍋中加水燒開，放入腌製好的牛肉丁，不要攪動，煮半分鍾左右，用筷子輕輕攪散，牛肉變色後，撈出瀝幹水分。

第五步：炒鍋洗淨，燒熱，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和蔥末炒出香味。

第六步：倒入藕丁翻炒。

第七步：加入一湯匙水，炒至藕丁斷生。

第八步：調入黑胡椒粉和生抽炒勻。

第九步：加入牛肉粒翻炒均勻。

第十步：出鍋撒適量蔥花。

泡椒牛肉藕丁做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣可以多放點泡椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉藕泡椒

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