泡椒子姜牛肉

美食達人@放肆的嬰

菜式簡介
　　牛肉低脂肪，芹菜粗纖維，辣椒又可幫助脂肪燃燒，這是一道減肥菜。

第一步：牛肉洗淨，切粗絲，調入澱粉拌勻。

第二步：將老姜洗淨切成絲，泡仔姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗淨切成段。

第三步：將鍋中倒入植物油，大火加熱，牛肉絲下油鍋內滑油取出。

第四步：鍋中留油，大火加熱，放入少許郫縣豆瓣醬爆香後，放入泡椒碎、老姜絲、泡仔姜片、芹菜段炒香。

第五步：放入牛肉、鹽、雞精、味精後炒勻裝盤。

泡椒子姜牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·建議用鋒利的刀切牛肉，肉絲粗細適宜才入味。
2·一定要用生澱粉拌勻，這樣使牛肉嫩滑。
3·泡椒最好用沒有糖分的野山椒。

相關食材：牛肉泡椒

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