泡椒鵝胗

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泡椒鵝胗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鵝胗3個; 小米辣泡椒1小包

輔助料: 鹽適量; 白醋少許; 生姜適量; 料酒適量; 大蔥一段

泡椒鵝胗的做法步驟

第一步：鵝胗洗淨，撕去表面的筋膜，冷水入鍋，加入姜片，蔥段和料酒，開鍋後轉小火煮30分鍾。

第二步：小米辣泡椒取出，切成辣椒圈，泡椒汁留著備用。

第三步：將泡椒和泡椒汁放入大碗中。

第四步：加入適量涼開水，鹽和生姜，少許白醋調好味道。（能吃辣的朋友少加一些水，鹽要稍微多一點，否則泡好的鵝胗味道太淡）

第五步：將煮好的鵝胗撈出，切片。

第六步：將鵝胗放入碗中，倒入適量的泡椒水，浸泡2小時以上入味。

泡椒鵝胗做法技巧/竅門/補充說明：

能吃辣的朋友可以多放些泡椒，少加些水。

菜譜標簽：家常菜涼菜開胃菜

相關食材：鵝泡椒

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