辣炒龍利魚
菜式簡介
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。而龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。所以老年人經常吃一些會對身體有益。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 龍利魚400克
- 洋蔥半個
- 青辣椒30克
- 紅辣椒20克
- 輔助料
- 鮮花椒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 花生油適量
辣炒龍利魚的做法步驟
第一步：龍利魚切塊，辣椒洗淨。
第二步：把辣椒和洋蔥切碎。
第三步：龍利魚加鹽稍微腌製。
第四步：放在幹面粉裏滾一下。
第五步：鍋裏放入花生油燒熱。
第六步：加入龍利魚煎製。
第七步：龍利魚煎的微微發黃，加入鮮花椒，洋蔥碎，再加入少許鹽炒勻。
第八步：加入半勺生抽，再加入辣椒圈。
第九步：炒勻即可。
第十步：出鍋即可。
第十一步：鮮嫩。。
辣炒龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：
1，龍利魚鮮嫩，煎時易碎，盡量不要翻動。
2，煎製時一定要小火操作。
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