清蒸龍利魚

菜式簡介
　　作爲優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺少、肉多，口感爽滑，魚肉久煮不老，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸來吃味道真是棒極了。