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香酥龍利魚

美食達人@貓咪Duora
香酥龍利魚封面圖

菜式簡介
  龍利魚肉質細嫩,處理好的魚柳沒有骨頭,非常適合煎或烤。
  加之肉久煮不老,幾乎沒有魚腥味,非常適合我這種不會做魚的選手哇。
  這道香酥龍利魚,沒有用油炸的方式,卻一樣可以做出酥脆的外殼哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
龍利魚柳1片
輔助料
面包糠適量
全蛋液1只
面粉適量
料酒適量
黑胡椒適量
百裏香碎適量

香酥龍利魚的做法步驟

  • 第一步:龍利魚解凍,洗幹淨水分;兩面都排上少量鹽、黑胡椒粉、百裏香碎腌製約15分鍾
  • 第二步:腌製魚肉的同時,來製作香酥外殼: 將面包粉,少量百裏香碎,和橄榄油混合。攪拌均勻,製成入途中的半固體
  • 第三步:在腌製好的魚肉兩面排上面粉
  • 第四步:兩面刷上蛋液
  • 第五步:兩面裹上製作好的酥皮外殼材料;烤箱預先200度,預熱10分鍾;烤盤刷油,放入魚肉,上下檔210度烤10分鍾,翻面再烤10分鍾 即可
  • 相關食材:龍利魚

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