番茄龍利魚
美食達人@安寶的虎媽
菜式簡介
在我們家經常買的魚就是龍利魚，沒有刺，可以放心給孩子吃。龍利魚肉口感爽滑，久煮而不老，富含高蛋白。平時基本都是清蒸，孩子有點吃膩了，正好他有點挑食不愛吃酸酸的西紅柿，于是給他做了這道番茄龍利魚，分分鍾被他消滅掉喔。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 龍利魚柳200克
- 西紅柿2個
- 番茄沙司30克
- 黑胡椒粉4克
- 姜絲6克
- 輔助料
- 橄榄油適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 澱粉3克
番茄龍利魚的做法步驟
第一步：龍利魚柳解凍後洗淨，用廚房紙吸幹水分；第二步：切成小丁，加入姜絲、黑胡椒粉、橄榄油，用手抓勻腌製半小時；第三步：西紅柿洗淨頂部劃十字花刀；第四步：鍋內放入適量水，接通電源後啓動炒菜機會自動預熱，預熱好後選擇蒸炖功能，水開後放入西紅柿燙一分鍾；第五步：取出西紅柿去皮切成丁；第六步：再把腌製好的龍利魚倒入鍋內，啓動蒸炖功能焯熟；第七步：把鍋洗淨擦幹倒入適量橄榄油，再倒入番茄塊，啓動炒菜程序；第八步：程序結束後倒入番茄沙司繼續啓動炒菜功能；第九步：程序結束後倒入大半碗水繼續啓動炒菜功能；第十步：程序結束後倒入焯好的龍利魚塊，選擇蒸炖功能炖煮2分鍾；第十一步：將澱粉加適量水調成水澱粉，倒入鍋內，加適量鹽，選著蒸炖功能繼續炖煮2分鍾左右，期間選擇配炒功能攪拌一下即可；第十二步：成品；第十三步：成品。
番茄龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：西紅柿放進熱水中燙幾下更容易去皮。
