番茄龍利魚

美食達人@藍雨陽光780913

第一步：將番茄在開水裏煮，盡量煮軟，剝掉皮以後的番茄可以直接成番茄茸，也可以用勺子壓成茸，一舉兩得。

第二步：龍利魚切成薄片，蔥切成丁，姜切成絲。

第三步：姜和蔥放入龍利魚魚片裏，放入適當鹽和料酒即可。保持魚片的本味。

第四步：鍋裏不放油，直接把番茄茸倒入鍋裏，加入適當清水，煮開後加入適當番茄醬，也可以不加，倒入碼好味道的魚片，攪散，水再開即倒出，番茄巴沙魚出鍋啦！

番茄龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、魚片碼好味以後，做菜時不要再放鹽，盡量保持魚本來的鮮味；
2、給魚碼味時，只放鹽入味，料酒去腥。巴沙魚是海魚，腥味兒其實很淡，所以不要放花椒之類重口味的調料。
3、不放一滴油，簡單營養，也是瘦身的健康美食。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：龍利魚番茄

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