酸菜龍利魚

美食達人@宣大爺是胖妞

輔助料: 料酒適量; 胡椒粉適量; 泡椒適量; 小米椒適量; 彩椒適量; 蔥適量; 芹菜葉適量; 香菜適量; 鹽適量; 雞精適量; 海鮮醬油適量; 姜適量; 蒜適量

第一步：龍利魚解凍。

第二步：龍利魚比較嫩，而且本身厚，所以直接切"條"就行。

第三步：用料酒，鹽，澱粉和胡椒粉抓勻，腌製15-30分鍾。

第四步：配菜：豆芽和莴筍

第五步：配菜：火腿腸，青瓜，木耳，金針菇和芹菜葉。

第六步：小米椒3個，彩椒1/4個，泡椒6個。

第七步：蔥姜蒜准備好。

第八步：酸菜洗淨後切小塊。

第九步：熱鍋，下多油，把2/3小米椒，彩椒，泡椒，姜，2/3蒜，2/3蔥爆香。

第十步：把酸菜炒熟。

第十一步：加三碗水煮滾，加適量的鹽。

第十二步：下所有配菜。

相關食材：龍利魚酸菜

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