糯米蒸肉丸

美食達人@春天食記

菜式簡介
　　這道菜簡單美味，不要以爲只有飯店做得出來哦，在家做也不會花太多時間；女兒牙不好，喜歡吃軟的東西，再加上屬兔子，天天吃胡蘿蔔不膩；所以就做了這個蒸胡薯蔔肉丸，蒸排骨也是這種做法，但是就不能加蔬菜進去了。因家中有小朋友，菜都比較清淡，也很少加調味料之類的，味口重的，可以加點其它的調味；根據個人喜歡??。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬五花肉300克; 胡蘿蔔一根

輔助料: 蔥一根; 姜適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量

糯米蒸肉丸的做法步驟

第一步：糯米提前兩小時泡好，准備好食材：五花肉去皮，胡蘿蔔，姜，蔥。

第二步：五花肉，蔥，姜剁碎。

第三步：胡蘿蔔剁碎。

第四步：剁好的肉和胡蘿蔔放一起拌均。蒸鍋中上水。

第五步：拌均後，捏成一個個小肉丸子。

第六步：肉丸一個一個裹上糯米。

第七步：長盤蒸鍋中放不下@…@，只好又換回圓盤；肉丸都裹好後，蒸鍋水差不多也燒開了，放入擺好的肉丸。

第八步：大火蒸15分鍾，糯米變透明，關火。胡蘿蔔汁都流出來了。

第九步：撒上熟的黑芝麻或蔥花（家裏木有了），就可以上桌吃了??

糯米蒸肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

自己喜歡吃什麼蔬菜就可以加什麼，一次不要做太多。糯米小朋友吃多了，不好消化；多的料可以捏成丸子放冰箱冷凍，下次再泡糯米再做。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉丸糯米

答配菜譜：肉丸與糯米的做法

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