肉末幹子炒毛豆米
菜式簡介
這道“肉末幹子炒毛豆米”是我家裏夏季最受歡迎的一道菜,也是很多人家餐桌上的當家小炒,它營養豐富、味道鮮美、做法簡單,還特別下飯,幾乎隔上幾天就要吃一回。它做法也很簡單,只需要提前大家注意的是在食材的處理上,特別是毛豆米要煮熟,不然吃後會中毒。不出3分鍾, 就能輕松搞定這道味道鮮美至極的快炒菜。不信你試試,每一次只要做這道菜,都可以多吃下半碗飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茶幹子4塊
- 肉末1小蝶
- 毛豆米1小蝶
- 輔助料
- 香辣豆豉醬1大勺
- 蒜2瓣
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 油適量
- 鹽適量
肉末幹子炒毛豆米的做法步驟
肉末幹子炒毛豆米做法技巧/竅門/補充說明:
1· 焯毛豆米時加入少許鹽和幾滴油能保持毛豆的色澤; 2· 爆香豆豉醬和蒜末後, 煸炒肉末, 加入點料酒幫助去腥; 3· 加入幹子丁翻炒時加入點生抽進去增色。
答配菜譜:肉末與毛豆的做法