毛豆炒肉末

美食達人@MY633

第一步：准備好食材。

第二步：毛豆去除外衣清洗幹淨，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝幹水備用。（焯沸水的那張忘記拍了）

第三步：再將毛豆切成小粒。

第四步：紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。

第五步：鍋內加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。

第六步：加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。

第七步：加鹽調味。

第八步：再加糖調味。

第九步：最後加雞精炒勻即可出鍋裝盤。

毛豆炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

1·清洗毛豆時先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起來撈出即可。
2·毛豆切成小粒才容易進味。
3·切小粒的毛豆炒時要不停翻動不然容易粘鍋。

相關食材：肉末毛豆

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