毛豆炒肉末

美食達人@橙子媽媽Eva

菜式簡介
　　無毛豆不夏天。夏天是毛豆收獲季節。每年夏天媽媽都會做五香毛豆、毛豆炒肉給我們吃。現在每年夏天我也會像媽媽一樣做給我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的選擇

第一步：瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、澱粉、橄榄油攪拌均勻備用

第二步：毛豆洗幹淨把皮剝好

第三步：鍋內放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鍾，撈出來過一下涼水

第四步：鍋內放油爆香辣椒、蒜蓉

第五步：加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色

第六步：加入焯過水的毛豆繼續翻炒，出鍋前撒少許鹽即可

第七步：成品

第八步：配上一碗小米粥或者一杯啤酒

第九步：香噴噴的超級下飯

相關食材：肉末毛豆

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