幹鍋土豆排骨

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　到排骨和土豆肯定是每個小朋友都喜歡的。自己在家動手做一大鍋幹鍋排骨全家吃的樂呵呵。

第一步：新鮮豬排骨過掉血水以後放進高壓鍋。壓熟壓到什麼程度呢？喜歡吃硬一點的七分熟喜歡吃軟一點的，十分熟

第二步：壓好的排骨裏面放入所有調料。生抽，老抽蚝油豆瓣醬等，要讓每一塊排骨上上都沾著調料腌製一小時用了老抽以後，顔色會變的比較黑，但是口味比較好。如果追求好看的話，可以不用放老抽。

第三步：准備好所有的配料

第四步：土豆去皮叉好放入清水中泡半小時，然後瀝幹水備用

第五步：熱鍋冷油油辣了以後轉中火，放入排骨，煎製因爲排骨本來就是熟的這一步呢？可以根據個人的喜好炸的幹一點。或者就略炸一下這個是炸好的排骨幾個幾個的炸不要全部倒進去了。准備一個漏瓢把炸好的排骨備用

第六步：洗幹淨過鍋裏倒一點點的油加一點點地鹽把土豆斷生起鍋備用

第七步：鍋裏再放一點油排骨是熟的，所以這個油呢，一定要少放。放有的配料炒香

第八步：加入排骨和土豆這一步比較重要，要不停的隔兩分鍾翻炒一次，免得。幹鍋成胡鍋

第九步：起鍋，撒上白芝麻我是芝麻控這個也可以，不放的美美的開吃，今天中午一大盤被吃光了。

幹鍋土豆排骨做法技巧/竅門/補充說明：

我這個做的不是說太幹是孩子吃的口味。要做的特別幹的是那種幹鍋，炸的時候一定要用大火狠狠的咋愛吃辣的小夥伴裏面那幹辣椒段，可以放很多。裏面配菜，在可以換成藕啊木耳啊！什麼的這種方法還可以做雞呀兔子的幹鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨土豆

相關菜譜：: 土豆焖排骨的做法; 排骨燒土豆的做法; 【老菜新吃法~~絕對的喜歡】土豆燒排骨的做法; 排骨土豆煲的做法; 豉香土豆排骨的做法; 家常菜——芸豆土豆炖排骨的做法[圖解]; 鮑魚排骨土豆的做法; 韓式排骨土豆湯的做法; 排骨香菇土豆焖飯的做法; 炸土豆粉蒸排骨的做法; 土豆排骨醬湯的做法; 土豆燒排骨的做法