冷面

第一步：取一個大碗，把生抽，蘋果醋，鮮貝露，鮮味汁，鹽，雞精，白糖都倒裏，然後加入榨好的梨汁（一只梨加少量清水用料理機榨成汁）。

第二步：再加入適量清水，這時可以嘗一下湯的鹹淡，應該是酸甜鹹的，味道要重一些，否則加入冷面後味道不濃。調好的湯放入冰箱冰凍室內一小時，是的你沒看錯，是冷凍不是冷藏，這樣的冷面湯才夠涼爽，最好是微微帶些冰碴的，這樣就不用再加冰塊了，所以要用不鏽鋼的盆裝湯。

第三步：我買的濕性的荞麥冷面，不用提前泡了， 冷水下鍋開鍋後三分鍾就好，煮好的冷面用涼水多過幾次，直到沒有白沫爲止。

第四步：黃瓜切絲，西紅杮和梨切片，雞蛋煮熟切開，醬牛肉切片，辣白菜切塊。

第五步：冷面控幹水放入大碗，倒入冰涼的湯，把准備好的食材擺好，再放一小勺韓式辣醬就可以吃了。

第六步：外面35度的高溫，在家裏吹著空調吃著冷面，還有比這更舒服的嗎??