紅參花膠炖烏雞湯

美食達人@海哥bro

菜式簡介
　　紅參有大補元氣，複脈固脫，益氣攝血功效。
　　花膠與烏雞則都含有豐富的蛋白質，具有滋陰益腎、延緩衰老。
　　三者炖製而成的湯可起到補身體與延緩衰老雙重效果。
　　特別適合身體虛弱和陰盛陽虛的人食用。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 花膠10克; 紅參5克; 烏雞80克; 瘦肉50克

輔助料: 紅棗3顆; 桂圓3顆; 姜片2片

紅參花膠炖烏雞湯的做法步驟

第一步：花膠筒提前泡發好，將其剪開，具體泡發流程可查看前期文章

第二步：烏雞剁塊洗淨飛水備用

第三步：瘦肉切塊飛水備用

第四步：將其它材料洗淨備用

第五步：所有材料展示圖

第六步：將所有材料放入炖盅加如純淨水隔水炖3隔小時即可

紅參花膠炖烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

放白參的話也可以，白參又稱裂褶菌，性味甘平，除一般營養與滋補作用外，還有抗癌作用。配以滋補強身的雞蛋，其功在補血安神、滋陰潤燥。
紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認爲紅參強于白參。
久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑製腫瘤、調整人體內分泌系統。
紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：烏雞花膠

答配菜譜：烏雞與花膠的做法

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