海馬花膠炖烏雞
菜式簡介
此湯補腎壯陽,活血化瘀,消腫。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢複也有幫助
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效花體虛血虧的人更適合吃烏雞。
石斛可明目生津開胃,産後坐月有特殊療效。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 海馬2對
- 烏雞半只
- 花膠2只
- 瘦肉100克
- 輔助料
- 黨參2支
- 石斛5克
- 桂圓肉12克
- 紅棗6-8個
- 杞子10克
- 姜數片
海馬花膠炖烏雞的做法步驟
海馬花膠炖烏雞做法技巧/竅門/補充說明:
以上材料2-3人份量。
花膠補品適合早上或者晚上吃有更效果,建議早上空腹吃。
海馬一對爲一公一母,最好是放烤箱裏烤5分鍾左右或鍋裏煎一下,再放下去炖比較好。
花膠發好之後用姜水煮一下是爲了去腥味,當然,有蔥也可以放進去做成姜蔥水,去腥效果更好。
花膠也分公母,公的花膠煮湯不會沾鍋,煮後爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋,質量不如公花膠好。
答配菜譜:烏雞與花膠的做法