海底椰烏雞湯

美食達人@小布的廚房2

菜式簡介
　　海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。滋陰潤膚，雞肉中含有硒元素和較高的尼克酸都可以很好的改善皮膚粗糙，所以這道湯對養顔的女性尤爲合適。

第一步：將烏雞泡水洗淨，摘淨內髒及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；

第二步：將蔥切段，姜切片，准備適量雞粉、鹽；海底椰洗淨，提前用水浸泡置冷藏存放，完全複水後瀝水備用；

第三步：備置的烏雞切成2-3cm小塊；

第四步：在鍋中倒入適量的清水，將切好的烏雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min,使切面斷生；

第五步：將焯水後的雞塊用流水沖洗幹淨，放置盤子備用；

第六步：鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、姜片放入鍋中，大火燒開後將備好的海底椰放入鍋中，調至中火，繼續炖煮60-90min；

第七步：關火後根據個人口味添加適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海底椰烏雞湯，享受美好時光。

海底椰烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

1，海底椰幹片可由新鮮海底椰替換，味道會更鮮美；
2，炖煮時加入適量枸杞，味道會更鮮美。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：烏雞海底椰

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