花旗參烏雞湯
![花旗參烏雞湯的做法 花旗參烏雞湯封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/116060224.jpg)
菜式簡介
花旗參又叫西洋參、洋參、美國人參等。原産地在美國和加拿大,是爲五加科植物西洋參參的根。具有滋陰補氣、甯神益智、清熱生津和降火消暑的雙重功效。用于氣虛陰虧,內熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽幹等作用。
花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
烏雞有10種氨基酸,是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏雞1000克
- 瘦肉100克
- 花旗參15克
- 輔助料
- 紅棗30克
- 調味料
- 鹽適量
花旗參烏雞湯的做法步驟
第一步:把所有材料准備好。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(一) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(一)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/1.jpg)
第二步:紅棗洗幹淨,去核。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(二) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(二)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/2.jpg)
第三步:花旗參泡一下後切成片(花旗參片可省略此步驟)。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(三) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(三)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/3.jpg)
第四步:瘦肉洗幹淨,切成小塊。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(四) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(四)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/4.jpg)
第五步:烏雞洗幹淨,切成大塊。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(五) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(五)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/5.jpg)
第六步:放進煮開水的鍋,大火煮一下,逼出汙血。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(六) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(六)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/6.jpg)
第七步:取出,用清水沖洗幹淨浮沫,並瀝幹水分備用。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(七) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(七)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/7.jpg)
第八步:湯鍋中注入適量清水,加入所有材料,插上電源,高火煮開後轉中低火煮1·5小時。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(八) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(八)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/8.jpg)
第九步:喝的時候,按個人口味調入適量鹽。
![花旗參烏雞湯的做法步驟圖(九) 花旗參烏雞湯的做法步驟圖(九)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/106673/9.jpg)
花旗參烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、烏雞需要焯水後再煮。
2、煲湯的水要一次性加足,千萬不要中途加水。
相關食材:烏雞