花旗參烏雞湯

菜式簡介
　　花旗參又叫西洋參、洋參、美國人參等。原産地在美國和加拿大，是爲五加科植物西洋參參的根。具有滋陰補氣、甯神益智、清熱生津和降火消暑的雙重功效。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽幹等作用。
　　花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
　　烏雞有10種氨基酸，是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。