新嘜海參烏雞湯的做法步驟
第一步：泡發新嘜海參1、首先准備工具：純淨水或者礦泉水，絕對保證無油的器皿。幹海參若幹2、涼水泡，是爲了把幹海參泡軟，常溫下的純淨水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水3、24小時後的效果：海參已經大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他雜質，不然會影響泡發品質，大家務必記住。4、第一步的目的是把海參泡軟，24小時後，把海參拿起來用手捏一下，如果完全捏的透。沒有硬塊兒了，就說明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續泡，直到海參都完成這個步驟。5、第一步完成後：開始開膛，沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可。注：因部分進口海參已經開膛清洗，可忽略此步驟6、去沙嘴：剪開後去掉沙嘴和牙齒，圈中依舊沙嘴的位置。注：因部分進口海參已經開膛清洗，可忽略此步驟7、摳下來的沙嘴和牙齒類似石灰質，用手直接摳除即可。注：因部分進口海參已經開膛清洗，可忽略此步驟8、第二步 水煮：把清理掉牙齒的海參清洗幹淨後放入純淨水鍋中，開水，水開後，改小火，蓋上蓋子焖煮25-30分鍾，煮完後，關火，繼續蓋蓋子悶2個小時，第二部就完成了。9、第三步 冰水泡：冰水泡的目的是爲了海參更好的脹第二步：泡好的新嘜海參第三步：泡好的新嘜海參第四步：健康功效： 1、補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。 2、適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。 3、海參有“海中人參”之譽，久服能厚腸胃、益精血。
新嘜海參烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：1、烏雞過水。
2、海參過水。
3、把烏雞、紅棗、桂圓肉放入炖盅內 加入適當的水，炖1·5小時。
4、加入一條海參，繼續炖30分鍾。
5、加入鹽。（大功告成）
