玉竹炖烏雞

美食達人@好食妹945

菜式簡介
　　在重陽節當天
　　很多地方的習俗都會炖雞湯
　　原因在于秋季燥字當令，氣候多變
　　成了滋養進補的最佳時節
　　雞湯是人們秋季進補最好湯品
　　然而對女性朋友來說
　　選擇炖烏雞就再合適不過了
　　烏雞具有益氣補血、滋陰清熱的作用

第一步：烏雞一只，玉竹40克，沙參40克，清湯1300毫升，鹽、味精適量。

第二步：把烏雞砍塊。

第三步：用清湯燙去烏雞血水，洗幹淨。

第四步：將烏雞放入天際電炖鍋內，加入玉竹、沙參、清湯。用中火慢炖1·5小時即可。

第五步：食用時調入適量味精、鹽。

玉竹炖烏雞做法技巧/竅門/補充說明：

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五髒、滋養氣血、平補而潤、兼除風熱之功效。沙參有清肺火、益肺陰的作用。此款湯品特別適合秋季飲用。
1、此款湯品中還可以加入紅棗、蓮子等。
2、如果想要味道更加鮮美，也可以采用小火微炖，只是所需時間會更久。

相關食材：烏雞

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