玉米烏雞湯

美食達人@海楓輕輕

玉米烏雞湯封面圖

菜式簡介
　　好久沒有喝湯了。前幾天，姑姑家送了一只自養的小烏雞。誰說男兒不能喝烏雞湯的。而且，我做的烏雞湯，還加了很多的藥材。具體如正下菜譜。湯不僅好喝，而且很滋補的喲。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 烏雞600克; 玉米200克

輔助料: 枸杞適量; 桂圓適量; 茯苓適量; 三七花適量; 黨參適量; 棗適量; 赤豆適量; 陳皮適量; 胡蘿蔔適量; 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量

玉米烏雞湯的做法步驟

第一步：烏雞去頭，洗淨備用。

第二步：准備的煲湯的藥材。有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。

第三步：再加些陳皮，將上面的藥材一同洗淨，備用。

第四步：將上面的藥材用紗布包裹起來，姜，切大片，胡蘿蔔切大丁，蔥給捆起來。

第五步：烏雞，切成大塊，用水焯一下。中間放些料酒去腥。

第六步：焯好的烏雞，再涼水下鍋，將藥材包，姜，蔥，胡蘿蔔，一同下入鍋。

第七步：開鍋後，將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。

第八步：出鍋前，撒上些鹽，調好味道。這樣貌似簡單很滋補的一道“玉米烏雞湯”就做好了，湯很鮮，喝起來很舒服的呀。

玉米烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

如果有山泉水，煲出來的湯味道會更鮮美。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類産婦晚餐湯羹

相關食材：烏雞玉米

答配菜譜：玉米與烏雞的做法

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