武漢熱幹面
菜式簡介
熱幹面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,過冷和過油後,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料,更具特色,增加了多種口味,吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,是祖傳秘方,誘人食欲。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 熱幹面一盤
- 花生適量
- 酸豆角適量
- 蔥一根
- 輔助料
- 芝麻醬半碗
- 生抽適量
- 雞精適量
- 鹽適量
武漢熱幹面的做法步驟
武漢熱幹面做法技巧/竅門/補充說明:
芝麻醬用熟油和哦。盡量用小蔥出味。