蘆筍蝦仁

美食達人@@那時花開@

菜式簡介
　　看見媽媽又買了毛豆藕帶和莴苣。我就下樓到菜市場轉悠，可轉了半天就買了5塊6毛的蘆筍22塊錢的基圍蝦還有一塊錢的香蔥。不怪媽媽總說老了只會買老三樣，其實到了菜市場我也不知道買什麼？

第一步：准備的蘆筍和基圍蝦。

第二步：蘆筍頭皮老用削皮刀削掉（有人一掐丟棄）

第三步：洗淨的蘆筍斜切成段。

第四步：鍋裏水燒開給點鹽和油，倒入蘆筍汆燙一下。

第五步：氽燙好的蘆筍出來過涼水。

第六步：基圍蝦提前去殼去腸，蝦殼洗淨瀝幹（碗外還留了十幾個包馄饨）

第七步：鍋裏適量的油倒入蝦殼小火炸蝦油（炸出來的蝦皮撒點鹽簸一下，酥酥的好吃又補鈣）

第八步：蝦皮炸好撈出，用蝦油把蝦仁炒一下盛起。

第九步：鍋底留的蝦油爆香蒜粒。

第十步：把蘆筍倒入鍋裏翻炒。

第十一步：倒入蝦仁。

第十二步：翻炒均勻，給了少許的鹽調味。

第十三步：起鍋前滴了幾滴生抽（不能多不然顔色不好看了）

第十四步：起鍋裝盤（炒的時間不要長了，都是熟的）

第十五步：來吧來吧～來吃！

第十六步：菜等著上桌，就抓拍了兩張。

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：蝦蝦仁蘆筍筍

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