蘆筍炒蝦仁

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　今天給大家分享一道蘆筍炒蝦仁，蘆筍脆爽，蝦仁Q彈，味道口感非常不錯，喜歡的朋友收藏了做起來！

第一步：准備好原料，蒜去皮切碎。

第二步：蘆筍把根部的老皮削掉，洗淨斜切段，蝦仁放少許鹽，胡椒粉拌勻腌製10分鍾。

第三步：鍋中水燒開，放入少許油和鹽，把蘆筍放進去焯水，焯好撈出過幾遍冷水，控幹水分。

第四步：炒鍋放適量油，小火炒香蒜末，放入蝦仁炒製變色。

第五步：中火放入焯好水的蘆筍翻炒均勻。

第六步：放入1勺蚝油調味，不喜歡可以不放蚝油。

第七步：放少許鹽，翻炒入味後關火。

第八步：盛出即可享用了。

第九步：成品圖

蘆筍炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘆筍焯水放油和鹽是可以保持蘆筍翠綠的顔色，根部比較老的地方用到刀把老皮去掉，那樣口感比較好。
2、蝦仁已經提前腌製有鹽味，蚝油也有鹹味，鹽不可放多了。

相關食材：蝦蝦仁蘆筍筍

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