棉花糖之焦糖味蛋糕卷
美食達人@Mh_Ada
菜式簡介
其實配方來自一好朋友分享，我只是製作中用焦糖味的Flull棉花糖代替了白砂糖，哈哈…。頭回用Fluff，的確如介紹的打蛋白穩定性很明顯，味道也是棒極了！出乎我的意料之外呀，很驚喜很喜歡吃！時間有限，先分享給大家蛋糕卷的做法吧，其實Fluff可直接塗抹面包等食用哦，而且除了可以做蛋糕還可以做蛋糕淋面，裱花抹面，夾心流心也是可以的??
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋5個
- 玉米油50克
- 純牛奶50克
- 棉花糖50克（液體）
- 低筋面粉60克
- 輔助料
- 檸檬汁幾滴
棉花糖之焦糖味蛋糕卷的做法步驟
第一步：做好准備工作！寫有“Fluff”標志的罐子就是焦糖口味的液體棉花糖啦！第二步：先將牛奶跟玉米油混合攪拌均勻第三步：再將低粉分兩到三次倒入2中之字形攪拌至無幹粉狀態，注意不可攪拌過度。第四步：一次性將蛋黃倒入面糊中第五步：蛋黃糊製作完成放一邊備用第六步：蛋白加幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡第七步：將Fluff棉花糖分三次加入蛋白中最終打發至大彎勾狀態，如圖所示。第八步：取三分之一蛋白霜與蛋黃糊上下翻拌簡單混合，不需要很均勻第九步：將上8中面糊再倒入剩余蛋白霜中攪拌均勻第十步：面糊倒入提前鋪好油布的28厘米正方形烤盤內，抹平，震出大氣泡。第十一步：將面糊送入提前預熱好的烤箱內，150度烘烤35分鍾左右，具體溫度時間請參考個人使用的烤箱情況調整。第十二步：烘烤結束後取出烤盤並把蛋糕卷連同油布抽出放冷卻架上，溫熱時就可以按個人喜好正反卷喽！第十三步：很久沒做沒卷有點手生??第十四步：難得抽空拍這麼多過程圖，再來一張吧??
