青椒豬肉蒸餃

美食達人@三根棍

青椒豬肉蒸餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 豬肉餡適量; 大辣椒適量; 姜適量; 香蔥適量; 蒜適量

輔助料: 醬油適量; 料酒適量; 五香粉適量; 香油適量; 鹽適量; 雞精適量

青椒豬肉蒸餃的做法步驟

第一步：和面、一點一點加水，面稍微硬點柔成面團，醒20分鍾柔一邊，再醒10分鍾

第二步：先拌肉餡，加油，一品鮮，五香粉、雞精，鹽，蔥末，姜末，料酒，滴幾滴香油，順時針攪拌到上勁即可

第三步：大辣椒切末加鹽拌勻，大概10分鍾，把水份擠出去

第四步：跟肉餡一起順時針拌勻即可

第五步：趕皮，開包啦

第六步：上鍋水開放入餃子蒸15分鍾即可，如果你包的比較大肉餡比較多建議20分鍾

青椒豬肉蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

醒面的時候要把面蓋住，或者用保鮮膜，大辣椒殺水要把水擠出去不然形象口感??東北話遇到文字好傷腦筋????

菜譜標簽：家常菜年夜飯面食餃子

相關食材：豬肉青椒

答配菜譜：豬肉與青椒的做法

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