葫蘆青椒豬肉餃

美食達人@水煮餃

菜式簡介
　　冬至這一天，北方習俗吃餃子

第一步：原料圖

第二步：青椒切末，葫蘆打皮擦成絲，然後用鹽殺去水分

第三步：切好的蔥姜末

第四步：肉餡放入姜末鹽醬油花椒面豆瓣醬蔬菜精順一個方向攪勻

第五步：攪好的肉餡，餡幹可加少許的水

第六步：倒入青椒拌勻

第七步：再放入葫蘆蔥末玉米油拌勻，餡就備好了

第八步：和好的餡料

第九步：面粉用60度左右的熱水和成面團，醒至少20分鍾

第十步：把面團搓成長條

第十一步：揪成劑子

第十二步：擀成皮

第十三步：把餃子包好

第十四步：鍋上水，燒開，放餃子鍋開後12分鍾關火。香噴噴的餃子。出鍋啦。餃子皮很薄，蒸時間長了會破皮

葫蘆青椒豬肉餃做法技巧/竅門/補充說明：

蔥末要包時放，放早了有臭蔥味，油放到蔬菜中，這樣可以把蔬菜的水分包住，餡料不出水，蒸熟的餃子還有汁。

相關食材：豬肉葫蘆青椒

相關菜譜：: 愛的回報---青椒豬肉餡水餃的做法; 青椒西葫蘆炒雞蛋的做法; 西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法[圖解]; 豬肉釀青椒的做法; 葫蘆豬肉餡餅的做法; 芹菜青椒豬肉餡餅的做法[圖解]; 西葫蘆豬肉餃子的做法[圖解]; 福祿雙全的葫蘆絲豬肉蒸包的做法; 西葫蘆豬肉千層餅的做法; 豬肉青椒大包子的做法; 胡蘿蔔汁豬肉青椒餡餃子的做法; 豬肉西葫蘆包子的做法