福祿雙全的葫蘆絲豬肉蒸包

菜式簡介
　　春節家宴中國人講究好彩頭，葫蘆諧音福祿，在很多中式繪畫作品中都有葫蘆的身影，代表福祿。這道葫蘆絲豬肉蒸包就很應景。葫蘆絲幹有了豬肉的滋潤吃起來香而有韌性，又沒有蘿蔔幹的異味，感覺不錯。
　　 如果大家找不到葫蘆絲幹，可以用蘿蔔幹、豆角幹、茄子幹、梅幹菜、幹白菜等來代替，風味是差不多的。
　　在市場去買幹馬齒苋的時候，看到有葫蘆絲幹賣，還是第一次見到。據商販說，在葫蘆還是嫩的時候，削去外皮 後把葫蘆旋轉著切成長條，然後再曬幹。所用葫蘆就是過去農村用來做瓢的大葫蘆。
　　這款包子包皮大餡，吃起來香而不膩，葫蘆絲幹略帶韌性，口感非常好，沒有特殊的異味。做好的包子拿給父母和鄰居分享，大家都覺得很美味。