貼秋膘啦——豬肉葫蘆蒸餃

美食達人@水煮餃

菜式簡介
　　今天是二十四節氣中的立秋，按習俗吃餃子。周六雨天買的葫蘆。葫蘆餡餃子相當好吃。

第一步：主料葫蘆

第二步：切兩瓣，去籽去皮

第三步：擦成絲後，用鹽腌10分鍾，攥去水分備用

第四步：肉餡放入鹽醬油料酒味精姜雞蛋一個花椒面豆瓣醬

第五步：肉餡順一個方向攪，期間加入少許水皮

第六步：肉餡中放入葫蘆餡，蔥花，再把油和少許香油倒入葫蘆和蔥花上

第七步：菜和肉拌勻

第八步：買現成的餃子皮開包

第九步：包好的餃子

貼秋膘啦——豬肉葫蘆蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

吃的時候，上鍋蒸，水開後再蒸15分鍾即可。好吃

相關食材：豬肉葫蘆

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