豬肉青椒餡餃子
美食達人@小榴蓮媽媽
菜式簡介
因爲這次買的現成的餃子皮，所以整個過程主要敘述了一下做餡的過程！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡適量
- 柿子椒3個
- 餃子皮適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 十三香適量
- 花椒10顆
- 豆油適量
- 鹽適量
- 蒜適量
- 香油適量
- 雞精適量
- 醬油適量
- 蔥碎適量
- 姜末適量
豬肉青椒餡餃子的做法步驟
第一步：青椒洗淨，去籽。第二步：青椒切碎第三步：青椒碎放在碗裏，加鹽，去除水分。第四步：准備豬肉餡第五步：鍋裏放油，油熱以後，小火炸香花椒。然後去除花膠，油晾涼。一方面加了花椒可以提香，另一方面，油熱鍋以後不會那麼膩了！比生油好一些！第六步：准備蔥蒜姜末。第七步：將豬肉餡兒，青椒，蔥碎，姜末放在一起，加入香油，料酒，醬油，少量鹽(腌青椒的時候加過一些鹽了)，十三香，雞精，以及晾涼的油加到一起。第八步：攪拌均勻，餡不要太幹，太幹的話不好吃！第九步：我買的是現成的餃子皮，因爲和面太費時，這樣可以節省好多時間。第十步：包好的餃子，以及煮餃子過程忘記拍照了，反正待餃子在鍋裏浮起就表示熟了！成品就是這個了，老公用包餃子神器幫我的，他玩的不亦樂乎！第十一步：配一些蒜汁更好吃。第十二步：包餃子剩了一點餡，我直接炸成了丸子，還不錯吧！
