海苔小黃魚

美食達人@麥子老媽

海苔小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 小黃魚8條; 面粉50克; 玉米澱粉50克; 海苔20克; 雞蛋1個

輔助料: 色拉油適量; 料酒2勺; 鹽少許; 白胡椒粉少許; 姜片3片; 蔥1棵; 雞粉少許

海苔小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚處理幹淨

第二步：把小黃魚放入碗裏加入料酒、白胡椒粉、鹽、雞粉、姜片和蔥段腌製一小時

第三步：取適量面粉、玉米澱粉、海苔粉、雞蛋和適量清水

第四步：攪拌均勻成厚度適中的面糊

第五步：把腌製好的小黃魚放入面糊中裹上一圈

第六步：油鍋加熱後，放入裹上面糊的小黃魚炸至定型

第七步：翻面再炸至兩面金黃色

第八步：撈出用廚房紙巾吸幹水分

第九步：把鍋中的油再次加熱後再複炸一次

第十步：撈出瀝幹油即可

海苔小黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

我家沒有苔條，所以用的海苔粉和在面粉糊裏，味道挺好的

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜學生

相關食材：黃魚海苔

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