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醬烤黃魚

美食達人@愛吃de胖子
醬烤黃魚封面圖

菜式簡介
  烤箱的用處就是廣,可以做的東西非常的多。家裏正好還剩一條黃花魚,以前不是紅燒就是醬焖,要不就是炸著吃,這次換了一個吃法,家裏還有不少烤肉醬,用來烤黃花魚,味道應該是很好的。
  
  黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認爲,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時三刻鍾
難度高級
主材料
黃花魚1條
輔助料
豆角適量
杏鮑菇適量
調味料
適量
烤肉醬適量
花生油適量

醬烤黃魚的做法步驟

  • 第一步:黃花魚去鱗內髒洗淨。
  • 第二步:將黃花魚從魚腹抛開,魚背連著。
  • 第三步:在魚身兩邊各劃上幾刀。
  • 第四步:煎鍋加適量花生油燒熱放入黃花魚。
  • 第五步:兩面煎至五成熟盛出。
  • 第六步:在烤盤上鋪上一層錫紙。
  • 第七步:均勻的抹上一層花生油。
  • 第八步:撒上些豆角段。
  • 第九步:再撒上些杏鮑菇片。
  • 第十步:將煎好的黃花魚均勻的刷上一層烤肉醬,再撒少許鹽。
  • 第十一步:放在烤盤上。
  • 第十二步:烤箱200度預熱5分鍾,放入烤盤,中層,170度烤15分鍾即可。
  • 醬烤黃魚做法技巧/竅門/補充說明:

    烤製時間根據魚的大小決定。
    喜歡洋蔥的可以墊上洋蔥烤,味道也很棒。

    相關食材:黃魚

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