雪菜大湯黃魚

美食達人@ly如意

第一步：黃花魚去魚鱗，魚腮，內臟。洗淨瀝水備用。蔥姜切片，大蒜拍碎備用。

第二步：雪菜洗淨切碎。

第三步：魚身斜切幾刀便于入味。

第四步：起油鍋將魚兩面略煎一下。

第五步：下蔥姜蒜煸出香味。

第六步：把魚推一邊，下雪菜炒香。

第七步：把魚放雪菜上。

第八步：下黃酒，加兩大碗清水。加蓋，大火煮開。

第九步：煮約5分鍾，因雪菜是鹹的，可以先嘗一下，然後適量加鹽，雞精，胡椒粉調味。

第十步：盛入大碗中，撒蔥末，香菜末完成。

雪菜大湯黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚肚裏的黑膜，血水一定要洗淨。
鹹菜太鹹可以先用清水泡一下去除部分鹽分。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃魚雪菜

相關菜譜：: 雪菜燒黃魚的做法; 雪菜燒黃魚的做法; 雪菜黃魚湯的做法; 雪菜黃魚的做法; 雪菜黃魚湯的做法; #禦寒美食#雪菜黃魚排的做法; 雪菜黃魚面的做法; 雪菜黃魚煲的做法; 【浙菜】湯鮮味美甯波風味·雪菜大湯黃魚的做法; 雪菜大湯黃魚的做法; 雪菜黃魚湯的做法; 雪菜黃魚羹的做法