雪菜燒黃魚

美食達人@黃黃元寶

雪菜燒黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃魚6條; 雪菜1包

輔助料: 大蒜3瓣; 小蔥幾根; 辣椒1個; 黃酒3-4勺; 白糖少許

雪菜燒黃魚的做法步驟

第一步：黃魚洗幹淨瀝幹水分，如果是有腥味的話先放黃酒每一面腌製5-8分鍾，新鮮的話可以不用黃酒腌製這一步。

第二步：雪菜一包。

第三步：蔥、蒜、辣椒備好。

第四步：黃魚用澱粉裹一下。

第五步：高溫下鍋炸至定型。

第六步：撈出來，備用。

第七步：油鍋炒香佐料。

第八步：放雪菜進來慢慢炒。

第九步：不斷翻炒大約3-4分鍾，最好油多一些使雪菜很滋潤。

第十步：放入黃魚，加水沒過，放少許糖（也可以不放）煮5-8分鍾收湯汁。

第十一步：裝盤，撒蔥花。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：黃魚雪菜

答配菜譜：雪菜與黃魚的做法

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