雪菜黃魚湯

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　超市打折買了一條黃花魚，620克25元！做了雪菜黃魚湯，魚夠大家裏沒有盛的盆了，直接上鍋！

第一步：買回的黃花魚處理幹淨後，在背上劃幾刀

第二步：起油鍋放人姜片後再放人黃魚

第三步：煎至兩面金黃色後加點料酒

第四步：另起油鍋，把蒜瓣煎黃

第五步：放人雪菜和毛豆籽煸炒一下

第六步：加入適量的高湯，我用的雞湯

第七步：放人煎好的黃魚和枸杞子，蓋上鍋蓋煮沸後轉中小火炖煮

第八步：等煮至黃魚熟後，看情況加鹽調味

第九步：撒上白胡椒粉

第十步：鮮美的雪菜黃魚湯完成

雪菜黃魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

我用的高湯煮湯，如果沒有高湯那就煮好後加點雞粉，因爲加了高湯和雪菜，所以最後鹽的用量一定先嘗後再添加

相關食材：黃魚雪菜

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