茄汁青口貝炒通心粉

美食達人@花兒蘿蔔

菜式簡介
　　不同于牛羊肉，海産品的滋補功效更豐富，而且還高蛋白低熱量，青口貝就是這樣一種海鮮。此食材特別適宜老年人和身體虛弱的人食用，對男士還有補腎壯陽的功效。在國外青口貝也稱淡菜，特別受歡迎，常佐以白葡萄酒烹製。這道食譜鮮美爽口，試試看喽！

第一步：通心粉用面條機就可以輕松做出來，3分鍾就可以出面。

第二步：九陽這款全自動的面條機，垂直立式出面，6款模頭隨意選擇。

第三步：做出來的通心粉樣子美美哒。

第四步：面條機出面的時候，用廚房剪刀把通心粉剪成長短均勻的小段。

第五步：通心粉煮熟後瀝水備用。

第六步：准備好需要的食材，這道食譜要想濃香可口，有個小竅門，就是放入2大勺的淡奶油。這感覺就像口感濃郁的咖喱要加入花生醬或者椰奶，不僅味道更加清爽，還能減少咖喱的辛辣。炒好的番茄醬，加入淡奶油，可以去除番茄的酸澀口感，還能很好的平衡青口貝的鮮美。

第七步：平底鍋燒熱，放入少許油，放入蒜末爆香。

第八步：保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出湯汁後加入番茄醬，倒入適量羅勒葉碎。加入適量的糖和鹽，炒勻。

第九步：倒入淡奶油，量不要太多，日常食飯的勺子，倒入兩勺的量即可。

第十步：接著倒入通心粉和青口貝，因爲通心粉已經煮熟，所以時間不用太長，2分鍾左右就可以了。

第十一步：炒到最後，湯汁不要太幹，可撒上幾顆鮮嫩的迷疊香，更增清爽之味。

菜譜標簽：午餐主食晚餐

相關食材：青口貝通心粉

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