荷葉粉蒸肉

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　用新鮮荷葉包裹住用米粉裹好的五花肉片，上鍋蒸透！這就是蘇州人夏天要吃的一塊肉--荷葉粉蒸肉！

第一步：我家喜歡用五花肉

第二步：切成薄片

第三步：放入碗裏加入料酒、鹽、生抽、蚝油、腐乳汁、蔥姜

第四步：拌勻後腌製入味，我是腌製過夜的

第五步：取出後加入蒸肉米粉

第六步：拌勻，使得每片肉上都裹上米粉，我家米粉少了點

第七步：新鮮荷葉用水沖洗幹淨

第八步：把裹上米粉的五花肉片放入荷葉裏

第九步：包起來，上籠蒸1小時

第十步：我用的電飯煲蒸的，這是蒸好的

第十一步：倒扣出來

第十二步：剪開荷葉

第十三步：開吃

荷葉粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：

米粉可以自己炒製，我用的米粉少了點，腌製五花肉裏最好加點水，這樣米粉拌入後能吸收汁水，蒸出來味道更好

相關食材：荷葉

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