荷葉腐鹵肉
菜式簡介
這是一道最解油膩的菜。
油脂多的食物，蒸著吃是最健康的做法，然而用了荷葉來蒸，更是把過剩的油脂全部放釋出來了。
一年四季都有各自鮮明的飲食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火鍋，各有各的精彩和美妙。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝鹵
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶皮五花肉500克
- 輔助料
- 荷葉1張
- 香菇6個
- 黃花菜100克
- 豆腐鹵1塊
- 調味料
- 糖適量
- 醬油適量
- 油適量
- 鹽適量
荷葉腐鹵肉的做法步驟
第一步：帶皮五花肉500克。
第二步：香菇6個。
第三步：荷葉 1張。
第四步：先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下。
第五步：將豆腐鹵、糖和鹽調勻待用。
第六步：燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下（以變色爲好，不要糊了啊）。
第七步：晾涼。
第八步：肉涼了以後切成塊，把調好的醬抹在肉。
第九步：香菇洗淨、黃花菜泡開。將荷葉洗幹淨，鋪在籠屜裏交將香菇、黃花菜放墊在下面。
第十步：肉碼放在上面。
第十一步：包好。
第十二步：上鍋蒸熟，連同荷葉一起擺放到盤子裏就好了。
荷葉腐鹵肉做法技巧/竅門/補充說明：
私房話：幹荷葉、鮮荷葉都可做這個菜。
相關食材：荷葉