荷葉餅

美食達人@清水淡竹

荷葉餅封面圖

菜式簡介
　　一款簡單卻漂亮的荷葉餅，夾著紅燒肉或鹵肉等配菜一起吃可是很美味的哦

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 豆漿適量

輔助料: 酵母3克

荷葉餅的做法步驟

第一步：面粉與酵母混合

第二步：事先做好的紅豆黑豆花生豆漿

第三步：用豆漿和成光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵

第四步：發酵兩倍大的面團

第五步：面團取出放案板上按揉排氣，切成小劑子

第六步：小劑子擀成圓形小面片，上面刷一層油，對折

第七步：用幹淨的小梳子在上面壓出花紋

第八步：放到蒸籠裏二次發酵

第九步：發酵好的面胚冷水上火，水開上汽後蒸15分鍾，再關火虛蒸3分鍾

第十步：一款簡單卻很美的小餅餅

第十一步：再來一張

菜譜標簽：家常菜主食早餐面食

相關食材：荷葉

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