荷葉餅

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　不想費力揉面蒸饅頭，就用了簡單省事的法子，像做包子似的擀幾個面片，對折，筷子壓幾條杠做出荷葉形的饅頭，中間夾菜，夾肉吃，都是美美的

第一步：酵母粉用溫水化開

第二步：面粉裏放半小勺鹽攪勻酵母粉水倒進去用筷子攪勻

第三步：合成光滑的面團至溫暖處發酵

第四步：發酵好的面團裏面有無數蜂窩

第五步：面團排氣揉光分成小分

第六步：取一份面團擀成原片刷上點油（比包子皮要厚些）

第七步：對折成半圓形

第八步：手指捏住中間往裏縮形成扇形

第九步：大致的就是這樣，扇形。有點醜

第十步：用筷子壓幾條杠

第十一步：做好了，有點荷葉的意思吧

第十二步：蒸鍋裏加入適量冷水放進籠屜，籠屜裏刷上點油，放進做好的荷葉餅胚蓋好蓋子，開小火慢慢燒至上汽轉大火蒸10分鍾關火焖5分鍾

第十三步：蒸好的夾上菜或肉就可以吃了

第十四步：成品

荷葉餅做法技巧/竅門/補充說明：

現在是冬天氣溫比較低，做好的生胚直接放進冷水鍋用小火慢慢加熱，是爲了促使發酵更快些，夏天就沒有必要這樣

菜譜標簽：家常菜主食河北菜

相關食材：荷葉

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