荷葉糯米鴨

美食達人@水青青

第一步：老鴨半只。

第二步：切大塊。

第三步：糯米適量清洗後浸泡半天待用。

第四步：過開水去浮末，再沖冷水，瀝水。

第五步：鍋裏放油下入姜片炒香。

第六步：再倒進鴨肉炒勻，加鹽入味。

第七步：再加點辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。

第八步：淋上生抽上色。

第九步：炒勻。

第十步：取清先好的荷葉平鋪，鋪上一層糯米。

第十一步：再放上一層鴨肉。

第十二步：再蓋上一層糯米，再放上一層鴨肉，將鴨肉和糯米一層一層鋪完爲此。最後放上蔥段。

第十三步：四面包起，放進蒸鍋裏蒸上一小時以上，蒸熟爛爲力。

第十四步：俺是用電壓鍋蒸的，調至豬蹄檔。老鴨蒸的時間需要長一點才會將鴨肉蒸的爛，將鴨裏的油蒸至融入至糯米裏才好吃哦。

第十五步：蒸好的荷葉糯米鴨。

相關食材：荷葉糯米

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