棗荷葉饅頭
菜式簡介
過了臘八就是年，離過年的腳步越來越近，年味也越來越濃，北方過年都有吃饅頭的習慣，爲了讓普普通通的饅頭變得更加漂亮和有食欲，今天就給大家分享一款做法很簡單的棗荷葉饅頭，好吃又好看，過年時給家人蒸一鍋是不是特有面子呀！
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉500克
- 清水250克
- 白砂糖5克
- 酵母5克
- 輔助料
- 原棗36個
棗荷葉饅頭的做法步驟
棗荷葉饅頭做法技巧/竅門/補充說明：
1、揉面時水的用量要根據面粉的吸水性做調整；
2、蒸花樣饅頭采用一次發酵效果更好，所以面團揉好之後松弛幾分鍾就可以整形，這樣整形出來的外觀更加漂亮和光滑；
3、發酵的時間根據氣溫變化掌握時間，冬天室內溫度低，發酵時間長，如果想縮短發酵時間，可以增加少許酵母的用量，揉面時先用溫水將酵母融化後再揉，也能節省發酵的時間；
4、製作荷葉前，表面一定要抹幹面粉，否則用刮刀或刀背滑紋路時很容粘在一起；
5、荷葉表面的紋路間的間隔盡量均勻，看起來比較美觀；
6、夾在荷葉中的棗建議用小個頭的更漂亮。