綠豆荷葉竹葉粥

美食達人@藍藍嘚汀汀

菜式簡介
　　　　荷葉含有蓮堿（Roemerine）、原荷葉堿（Pronuciferine）和荷葉堿（Nuciferine）等多種生物堿及維生素C。有清熱解毒、涼血、止血的作用。
　　　　荷葉體瘦氣血虛弱者慎服。
　　　　荷葉食療作用：
　　　　荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經；
　　　　清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效；
　　　　主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹
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　　教您綠豆荷葉竹葉粥怎麼做，如何做綠豆竹葉粥

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 粳米100克; 綠豆30克

輔助料: 荷葉10克; 水竹葉10克; 金銀花5克

調味料: 冰糖15克

綠豆荷葉竹葉粥的做法步驟

第一步：先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗淨，放入鍋內。

第二步：鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁。

第三步：綠豆、粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水。

第四步：用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟。

第五步：粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。

綠豆荷葉竹葉粥做法技巧/竅門/補充說明：

綠豆荷葉竹葉粥的製作要訣：
　　1·　本品需銀花露約10克；
需用鮮荷葉、鮮竹葉，如沒有鮮品可用幹品（減半）代替。
　　2·　銀花露：金銀花5克加水適量，煎汁,去渣，冷卻。

菜譜標簽：粥

相關食材：荷葉綠豆

答配菜譜：綠豆與荷葉的做法

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