香椿雞蛋餅

美食達人@老寨山香椿醬

菜式簡介
　　我想吃雞蛋餅，我想吃雞蛋餅，我想吃雞蛋餅，看上去厚厚的，烙熟的時候把雞蛋一起放上去的那種。
　　高中時學校附近菜場有賣，經常請假出來買。
　　想吃啊想吃啊想吃啊
　　外賣叫來的什麼餅，這麼貴，這麼小，味精這麼多，這麼不好吃
　　雞蛋餅，想吃啊想吃啊想吃啊
　　無奈之下，小編只能自食其力，拜訪天下名師，終于學得一手香椿雞蛋餅

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 香椿醬100克

輔助料: 雞蛋1個

香椿雞蛋餅的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：面粉放入碗內。邊加水邊攪拌，攪成糊糊狀就可以了。（如有面疙瘩，用勺子壓就可以了）

第三步：鍋燒熱，加少許油。用手轉動鍋，使鍋的周圍有油（防止雞蛋餅粘鍋）。盛少許面糊糊，倒入鍋中

第四步：用鏟子扁平，糊可能會不均勻，可以把鍋拿起來，左右晃動，使其厚薄均勻。

第五步：加入少許的雞蛋液，用鏟子向四周扁平

第六步：邊緣翹起的時候，用鏟子把雞蛋餅轉動一下，翻過來，過半分鍾就熟了。

第七步：將老寨山香椿醬均勻的灑到雞蛋餅上

第八步：出鍋

香椿雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

夏季，是個厭食的季節。一天天的沒胃口，到飯桌上就不想吃了，不到吃飯時間餓的跟那啥似的。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：雞蛋香椿

答配菜譜：香椿與雞蛋的做法

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