茴香餅

美食達人@天國的女兒

茴香餅封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 茴香1小把

輔助料: 鹽少許; 色拉油30克; 酵母3克

茴香餅的做法步驟

第一步：除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面團，室溫發酵。

第二步：茴香摘洗幹淨入開水鍋中焯燙一下撈出，過涼水瀝幹。

第三步：剁成碎末（一定要擠幹水分）

第四步：面團發酵至兩倍大。

第五步：放入茴香碎繼續揉成面團，使茴香充分溶入到面團中。

第六步：分割成兩份，分別擀成圓餅狀。靜置5分鍾（冬天適當延長時間）

第七步：平底鍋刷少許油，放入餅坯，中小火加蓋烙至2-3分鍾左右。

第八步：翻面表面刷少許油繼續烙2-3分鍾。

第九步：直到兩面金黃酥脆即可。

第十步：切塊裝盤。

第十一步：成品

第十二步：成品

第十三步：成品

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐學生

相關食材：茴香

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